El perfil de antigüedad media de los miembros de la plantilla es de 41 años. Plantilla formada y damisela, luego que en torno al 80% de los trabajadores tienen menos de 50 años; siendo la ancianoía de los contratos con carácter indefinido.Las carnes de ternera madurada y sus hamburguesas a la brasa de Carrasca aún han contribuido a la fideliz